Vins Bourgogne Côte d'Or Domaine Huber-Verdereau - Pré aux Dames - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Huber-Verdereau propose avec sa cuvée Pré aux Dames 2024 un vin blanc sec typique de l’appellation Bourgogne Côte d'Or AOC. Ce vin est issu principalement de Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne, qui s’exprime ici dans un style frais, pur et élégant. Le millésime 2024 est marqué par une belle maturité des raisins, rehaussant l’expression aromatique tout en conservant une tension minérale propre au terroir. La vinification, respectueuse du fruit, combine sans excès l’élevage en fûts de chêne et en cuves, révélant finesse du bois et fraicheur naturelle du vin. Le résultat donne un nez séduisant sur des notes d’agrumes, de fleurs blanches et d’amande, avec une bouche à la fois ample et tendue, où la minéralité s’allie à une légère touche briochée.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte d’Or, bénéficie d’un climat continental avec des hivers froids, des printemps parfois capricieux et des étés chauds, souvent ponctués d’orages. Les sols, alternant marnes, calcaires et argiles, constituent la clé de voûte de la diversité des expressions du chardonnay. La Côte d’Or, riche d’une histoire viticole millénaire, est mondialement reconnue pour la précision et l’élégance de ses blancs, où chaque parcelle retranscrit fidèlement son identité. L’appellation régionale Bourgogne Côte d’Or permet justement de découvrir cette palette de styles tout en offrant de belles émotions gustatives.

Pour les accords mets-vins, ce Bourgogne blanc sec accompagnera magnifiquement des poissons grillés comme une truite meunière ou un sandre au beurre blanc, des fruits de mer, mais aussi des volailles à la crème, des fromages de chèvre ou un jambon persillé bourguignon. Les plats traditionnels de la région tels qu’une gougère au fromage ou des œufs en meurette revisités trouveront également un bel écho avec ce vin.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur et son dynamisme aromatique. Privilégiez un verre à vin blanc assez ouvert pour favoriser l’expression des arômes. Si vous le souhaitez, une légère aération après ouverture révélera davantage sa palette aromatique. Ce vin pourra se consommer dès maintenant pour son éclat de jeunesse ou s’affiner en cave pendant 2 à 3 ans.