Vins Bourgogne Côte d'Or Chardonnay - 2022

Avis Viniou

Ce vin, un Chardonnay de l'appellation Bourgogne Côte d'Or, millésime 2022, provient d'une région emblématique de la Bourgogne, réputée pour ses vins blancs élégants et raffinés. La Bourgogne Côte d'Or offre un terroir exceptionnel avec des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une minéralité distinctive. Ce Chardonnay se distingue par sa fraîcheur, ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches, et une belle structure en bouche, fruit de techniques de vinification traditionnelles qui respectent le caractère du cépage et du terroir. Le domaine, bien ancré dans la tradition bourguignonne, poursuit une histoire vénérable et une réputation d'excellence.

Pour accompagner ce vin, des fruits de mer ou un poisson grillé comme la sole ou le bar seraient parfaits, mettant en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Un poulet à la crème et aux morilles, plat typiquement bourguignon, offrirait également un accord de choix, enrichissant l'expérience par des saveurs harmonieuses. Fromage de chèvre frais ou comté affiné pourraient également rehausser les notes subtiles du vin.

Pour déguster ce Chardonnay à son meilleur, servez-le frais, à une température d'environ 10-12°C, après un léger passage en carafe d'une dizaine de minutes pour permettre aux arômes de se déployer. Observez sa robe lumineuse, sentez ses arômes fruités délicats, puis goûtez pour apprécier son équilibre et sa persistance en bouche. Il s'agit d'une expérience sensorielle qui souligne la beauté et l'élégance des vins bourguignons.