Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Bourgogne Tonnerre |
| Château / Domaine | Fournillon |
| Degré d'alcool | 12 % |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 14,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2024 - 2024
|
Maturité
2025 - 2027
|
Apogée
2028 - 2030
|
Déclin
2031 - 2034+
|
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Avis Viniou
Le Bourgogne Tonnerre 2023 du Domaine Fournillon est un vin blanc sec typique de cette région réputée pour la qualité de ses vins. Bien que le cépage ne soit pas spécifié dans la description, il est très probable qu'il s'agisse de Chardonnay, le cépage emblématique pour les vins blancs de Bourgogne. Ce millésime 2023 annonce une fraîcheur et une vivacité caractéristiques, avec des arômes évoquant souvent des notes d'agrumes et de fleurs blanches, soutenues par une minéralité subtile. Les vins de cette appellation sont généralement élaborés sur des sols calcaires qui favorisent une belle tension et un équilibre harmonieux en bouche.
La Bourgogne est une région viticole prestigieuse, reconnue pour ses sols variés et son climat continental, qui sont des atouts majeurs pour la culture de la vigne. Le Bourgogne Tonnerre, situé plus au nord de la région, bénéficie d’un terroir calcaire semblable à celui de Chablis, ce qui lui confère des caractéristiques minérales et épurées. L’histoire viticole de la Bourgogne remonte à l'époque romaine et s'est enrichie au fil des siècles de techniques de vinification soigneusement perfectionnées, suivant des traditions ancestrales.
Pour profiter pleinement du Bourgogne Tonnerre 2023, envisagez de l'associer à des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des poissons grillés, tels que le saumon ou le maquereau, ainsi que des fruits de mer, comme des huîtres ou des calamars, seraient d'excellents compagnons. Pour un accord régional, le jambon persillé bourguignon est un choix délicieux qui harmonie avec subtilité les saveurs du vin.
Enfin, pour apprécier tous les arômes de ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Cela permettra au vin de révéler toute sa complexité aromatique et sa délicate minéralité.
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Bourgogne Bourgogne Tonnerre Domaine Fournillon 2023