Vins Bourgogne Tonnerre Moillard - Les petites vallées - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Tonnerre 2022 "Cuvée Les Petites Vallées" du domaine Moillard est un vin blanc qui se distingue par son élégance et sa fraîcheur. Elaboré à partir du cépage Chardonnay, il fait partie des appellations régionales de la Bourgogne, une région réputée pour ses vins blancs raffinés. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant au Chardonnay de révéler toute sa typicité. Le terroir de Bourgogne Tonnerre, situé au nord de la région, à proximité de Chablis, est caractérisé par des sols calcaires qui apportent une minéralité notable aux vins de l’appellation. La vinification traditionnelle vise à préserver l’authenticité et la finesse de ce vin, sans particularités notables dans le processus en dehors de l'apport de la culture locale.

La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, connue pour la diversité de ses climats et la richesse de ses sols. Le climat semi-continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers rigoureux, favorise une lente maturation des raisins, offrant des vins d'une grande complexité. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à l'époque gallo-romaine, et son héritage est perpétué par des générations de vignerons passionnés.

Pour accompagner ce Bourgogne Tonnerre, il est idéal de choisir des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et son équilibre. Des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques se marieront merveilleusement avec ce vin, tout comme un poisson blanc grillé ou une volaille à la crème. Pour un accord rendant hommage à la région, une gougère bourguignonne ou un jambon persillé seraient parfaitement adaptés.

Pour profiter pleinement des arômes de cette "Cuvée Les Petites Vallées", il est conseillé de la déguster à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler ses notes de fruits frais et sa subtile minéralité. Assurez-vous de le servir dans un verre adapté, de préférence de type tulipe, afin de favoriser une belle expression de ses qualités aromatiques.