Vins Aloxe-Corton La coutiere - 2004

Avis Viniou

Le millésime 2004 d'Aloxe-Corton Premier Cru du Château La Coutière est un vin rouge emblématique de la Bourgogne, plus spécifiquement de la Côte de Beaune. Élaborée principalement à partir du cépage Pinot Noir, cette cuvée reflète l'élégance et la complexité typiques de son terroir. Le climat continental et les sols marneux et calcaires enrichissent le vin de nuances subtiles de fruits rouges, d'épices et de terre. La vinification traditionnelle en fût de chêne lui confère une belle structure et un potentiel de garde intéressant. Ce domaine viticole, bien ancré dans le patrimoine bourguignon, jouit d'une réputation historique pour la qualité de ses vins fins.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui en révèlent la délicatesse et la profondeur. Un confit de canard, une caille rôtie aux champignons ou un boeuf bourguignon seraient des choix exquis. D'autre part, des plats régionaux comme l'époisses affiné ou un coq au vin de Bourgogne magnifieraient les arômes et la texture du vin, créant une expérience culinaire authentique.

Pour savourer au mieux ce Premier Cru, servez-le légèrement frais, autour de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'aérer et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez le bouquet de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez en appréciant sa finesse et la richesse de ses tanins fondus, qui révèlent l'authenticité de ce terroir bourguignon.