Vins Aloxe-Corton Samuel Ricci - Les Cras - 2023

Avis Viniou

Le Samuel Ricci Cuvée Les Cras 2023 en appellation Aloxe-Corton reflète le prestige de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin rouge, issu principalement de Pinot Noir, bénéficie d'un terroir riche en marnes et calcaires, offrant ainsi une belle complexité aromatique et une structure élégante. Le millésime 2023 promet une belle maturité des raisins, favorisée par un climat continental aux variations marquées. Aloxe-Corton est réputée pour ses vins puissants et raffinés, soutenus par une longue tradition viticole. Le domaine Samuel Ricci est connu pour son respect des traditions et son innovation mesurée, garantissant une vinification respectueuse du raisin pour exprimer pleinement le terroir.

Pour accompagner ce vin, pensez à un bœuf bourguignon ou un coq au vin, des plats qui sublimeront ses arômes de fruits rouges et ses notes terreuses. Les fromages affinés comme un Époisses ou un Brie de Meaux se marient également harmonieusement. Si vous préférez des accords régionaux, une volaille de Bresse rôtie apportera tout le nécessaire pour mettre en valeur sa palette aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez le vin entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour aérer le vin et révéler ses subtilités. Avant de le goûter, observez sa robe rubis profond, respirez ses arômes de fruits mûrs et d'épices, puis appréciez sa texture soyeuse et sa finale longue en bouche. Ces étapes permettront de découvrir toute la richesse et l'élégance de ce grand vin de Bourgogne.