Ce vin provient d'une cuvée prestigieuse, Les Guerets, signée Charles Père & Fille, élaborée dans le millésime 2022 en appellation Aloxe-Corton Premier Cru, au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne. Il s'agit d'un rouge élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Les raisins proviennent de parcelles rigoureusement sélectionnées sur des terroirs argilo-calcaires, typiques de l'appellation. Après une vendange soignée, le vin bénéficie d'une vinification traditionnelle avec une macération prolongée afin d'extraire toute la richesse aromatique et la complexité du Pinot Noir. L’élevage, généralement en fûts de chêne, confère élégance et potentiel de garde à cette cuvée classée Premier Cru.
La région d’Aloxe-Corton, située au nord de la Côte de Beaune, est célèbre pour ses grands vins rouges mais aussi pour certains prestigieux blancs issus de la colline de Corton. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente et optimale des raisins. Les sols y sont riches en marnes calcaires, conférant des vins racés, structurés et aptes à la garde. L’histoire viticole du village remonte à l’époque gallo-romaine, et Aloxe-Corton s’est imposée au fil des siècles comme l’un des terroirs d’excellence de Bourgogne, notamment grâce à sa mosaïque de climats classés en Premier Cru et Grand Cru.
Ce Pinot Noir raffiné s’accordera parfaitement avec des mets subtils comme un filet de bœuf aux champignons, une volaille de Bresse rôtie, ou encore des fromages affinés tels qu’un Époisses ou un Comté affiné. Pour un accord régional, optez pour un coq au vin ou un jambon persillé de Bourgogne, qui révéleront toute la finesse de ses arômes de fruits rouges et d’épices délicates.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-17°C, après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures afin d’aérer ses tanins et de libérer toute sa complexité aromatique. Ce 2022 peut déjà se goûter avec plaisir, mais saura aussi gagner en harmonie après quelques années de cave.
