Avis Viniou
Le Aloxe-Corton Premier Cru 2014 du Château Louise Perrin est un vin rouge raffiné provenant de la région prestigieuse de La Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce vin est un Pinot Noir, cépage emblématique de la région, reconnu pour ses arômes de cerise, de framboise et de sous-bois. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité. Le terroir de l'Aloxe-Corton, situé sur des sols calcaires et marloniques, confère au vin richesse et profondeur. La Bourgogne, avec ses climats (parcelles unique en Bourgogne) classés au patrimoine mondial de l'UNESCO, offre une diversité géologique unique qui influence profondément le style des vins. Le Château Louise Perrin, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, suit des techniques de vinification traditionnelles avec une attention minutieuse au détail, pour produire des vins de caractère.
Pour accompagner ce Aloxe-Corton Premier Cru 2014, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou une côte de veau sauce aux morilles. Ces mets mettront en valeur les arômes fruités et terreux du vin. Les fromages affinés, comme un Époisses de Bourgogne, se marieront également à merveille avec ses nuances subtiles. Pour un accord régional authentique, un bœuf bourguignon créerait une symbiose parfaite avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'environ 30 minutes pour aérer ses arômes. Appréciez d'abord sa robe brillante rouge rubis, puis laissez-vous envoûter par ses arômes complexes de fruits rouges et de notes épicées. En bouche, savourez son équilibre harmonieux entre tannins soyeux et acidité délicate, qui exprime pleinement le potentiel de son terroir exceptionnel.
