Avis Viniou
L'Aloxe-Corton 2017 de la Maison Louis Latour est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, né au cœur de la Côte de Beaune, une région viticole renommée pour ses Grands Crus. Ce vin est composé à 100% de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, offrant finesse et complexité. Le millésime 2017 se caractérise par sa fraîcheur et son élégance, bénéficiant d'un printemps doux et d'un été ensoleillé qui ont favorisé une maturation optimale des raisins. Le terroir unique, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin des arômes de fruits rouges, de sous-bois et une structure tannique équilibrée. La Maison Louis Latour, fondée en 1797, est réputée pour son savoir-faire traditionnel, alliant innovation et respect des pratiques ancestrales, fortifiant ainsi sa réputation mondiale.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui mettent en valeur ses nuances délicates. Une palette de charcuteries fines, un magret de canard saignant ou un coq au vin seront des choix harmonieux. La cuisine régionale, comme le bœuf bourguignon, rehaussera également les saveurs du Pinot Noir en créant un accord parfait, accentuant les arômes de fruits rouges et la richesse terreuse du vin.
Pour une dégustation optimale, servez cet Aloxe-Corton à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, humez ses arômes subtils de cerise et de groseille, avant de goûter sa texture soyeuse et ses tanins délicats. Ce vin vous offrira une expérience sensorielle raffinée et mémorable.
