Avis Viniou
Le Domaine Maratraydubreuil produit un Aloxe-Corton 2012, un vin rouge emblématique de La Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est généralement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, qui excelle sur les sols argilo-calcaires de cette région. 2012 est considéré comme un bon millésime en Bourgogne, caractérisé par des conditions climatiques favorables qui ont permis au raisin de bien mûrir. La vinification traditionnelle de ce vignoble met en avant l'élégance naturelle et la finesse du Pinot Noir. Le climat de la Côte de Beaune, typiquement continental, avec ses étés chauds et ses hivers froids, contribue à la création de vins bien équilibrés et expressifs. Le Domaine Maratraydubreuil jouit d'une belle réputation, reconnue pour son savoir-faire ancestral et son respect du terroir.
Pour sublimer ce vin, envisagez des plats à base de viande rouge comme un magret de canard rôti ou un carré d'agneau aux herbes. Les saveurs délicates des champignons sauvages se marieront également à merveille avec l'Aloxe-Corton. Pour un accord régional, un bœuf bourguignon, lentement mijoté, réchauffera vos papilles, tandis que les tanins souples du vin accentueront la richesse du plat.
Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez les arômes de cerise noire, de sous-bois et d'épices douces, puis goûtez pour découvrir sa texture soyeuse et ses tanins élégants. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement la subtilité et la complexité de ce vin unique.
