Vins Aloxe-Corton Domaine Des Croix - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Des Croix, situé à Aloxe-Corton en Bourgogne, est réputé pour produire des vins rouges d'exception. Son millésime 2022, issu de la prestigieuse Côte de Beaune, est un pur Pinot Noir, typique de cette région renommée. Le terroir ici est marqué par un sol argilo-calcaire, offrant au vin une minéralité et une complexité remarquables. Les techniques de vinification traditionnelles combinées aux pratiques modernes du domaine permettent de sublimer les fruits rouges et les épices subtiles du vin. La Bourgogne, avec ses climats frais et ses journées ensoleillées, favorise une maturation lente et équilibrée, essentielle pour des vins d'une telle élégance. Le Domaine Des Croix, bien qu’encore jeune, se distingue déjà par son engagement envers la qualité et l’authenticité.

Pour accompagner cet Aloxe-Corton, optez pour des mets qui sublimeront ses arômes : un filet de bœuf aux morilles, idéal pour les notes terreuses et épicées, ou un magret de canard rôti. Les plats bourguignons, comme le coq au vin, révèlent parfaitement la richesse et la profondeur de ce vin. Pour les amateurs de fromages, un Époisses doux se marie harmonieusement à ses saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C après un carafage d'environ 30 minutes. Ce temps de repos permettra aux arômes de se libérer pleinement. En phase de dégustation, observez la robe brillante, humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois, puis laissez-vous séduire par la rondeur et la longue persistance en bouche. Profitez-en pleinement pour apprécier toute la complexité de ce grand vin de Bourgogne.