Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté est un Aloxe-Corton 1er Cru 2007, un merveilleux exemple de la richesse et de la finesse des vins rouges de Bourgogne. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce vin se distingue par des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et parfois de légères touches épicées. Le millésime 2007 a produit des vins élégants, avec une structure raffinée. La Côte de Beaune, reconnue pour ses sols calcaires et marno-argileux, favorise l'expression de vins d'une grande complexité. L'Aloxe-Corton, en particulier, bénéficie d'un microclimat favorable qui contribue à sa renommée mondiale. Le domaine, avec son histoire riche, maintient des méthodes de vinification traditionnelles qui respectent le terroir unique de cette région.
Pour accompagner ce Aloxe-Corton 1er Cru, envisagez des viandes rouges comme un filet de bœuf rôti, qui s'accordera parfaitement avec la structure tannique du vin. Des plats à base de champignons, comme un risotto aux truffes, mettront en valeur son caractère terreux et ses arômes complexes. Pour un accord régional, un coq au vin de Bourgogne saura créer une harmonie parfaite avec ce vin.
Lors de sa dégustation, servez votre Aloxe-Corton à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant de le déguster pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis, puis humez les arômes délicats de fruits et de terre. Enfin, savourez sa texture soyeuse et sa belle longueur en bouche. Profitez de chaque étape pour découvrir l'élégance de ce vin.
