Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné est un Aloxe-Corton 1er Cru 2010, provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, particulièrement de la sous-région de la Côte de Beaune. Ce vin rouge est souvent élaboré à partir du cépage Pinot Noir, qui est réputé pour son élégance et sa complexité. Le millésime 2010 y ajoute une richesse et un potentiel de garde exceptionnel. Le terroir argilo-calcaire confère à ce vin une belle minéralité et des notes de cerise, de sous-bois et d'épices. Les techniques de vinification traditionnelles de la région, associées à un élevage soigné, contribuent à la finesse de ce cru. L'Aloxe-Corton bénéficie d'un climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds, et un sol propice à la viticulture de qualité. Le domaine viticole qui produit ce vin jouit d'une longue histoire et d'une réputation solide, connue pour la constance et l'excellence de ses crus.
Pour accompagner cet Aloxe-Corton 1er Cru 2010, optez pour des plats qui rehausseront ses saveurs subtiles. Une pièce de bœuf grillée ou en sauce, telle qu'un filet mignon aux champignons, se mariera parfaitement avec les notes de fruits rouges et l'acidité équilibrée du vin. Les volailles rôties, comme un canard à l'orange, ainsi que les fromages affinés de Bourgogne, comme l’Époisses, seront également des compagnons de table harmonieux, accentuant ses arômes délicats et sa structure tannique.
Pour profiter pleinement de votre Aloxe-Corton 1er Cru 2010, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de développer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, souvent d'un rouge rubis profond, avant de plonger votre nez dans le verre pour apprécier ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez la texture soyeuse et l'équilibre entre acidité et tanins, avant de laisser les saveurs persistantes en finale vous subjuguer.
