Vins Aloxe-Corton Gaston Lacelle - 1999

Avis Viniou

Le vin rouge Grand Cru "Aloxe-Corton" Château Gaston Lacelle 1999 de Bourgogne est une véritable expression de son terroir complexe. Produit au cœur de la Côte de Beaune, ce vin met en avant la typicité du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 1999 est reconnu pour sa finesse et son équilibre, offrant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et un léger boisé. Le sol calcaire et argileux de cette zone, associé à des techniques de vinification traditionnelles, procure un vin à la structure élégante. Cette région viticole bénéficie d'un climat continental optimal pour la maturation du Pinot Noir, influencée par des collines douces et des expositions variées. Le Château Gaston Lacelle, reconnu pour son savoir-faire ancestral, s'efforce de capturer l'essence de ce terroir unique.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui sauront sublimer ses arômes complexes. Des plats à base de viande rouge, comme un bœuf bourguignon ou un canard rôti, seraient idéaux. Les fromages affinés de Bourgogne, comme l'Époisses, se marieront également parfaitement avec la profondeur du vin. Les plats aux champignons, tels qu'un risotto aux morilles, compléteront les notes terreuses de ce Grand Cru, créant une harmonie gustative avec les saveurs du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de carafer le vin une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis aux reflets grenat, sentez les arômes développés de fruits rouges et d'épices, et enfin, appréciez la complexité et la longueur en bouche. Profitez de chaque étape pour apprécier les nuances de ce vin exceptionnel.