Avis Viniou
Le Domaine Laleure-Piot nous offre ici un magnifique représentant de l’appellation Aloxe-Corton, située dans la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin rouge 2009, principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, bénéficie de la richesse et de la complexité du terroir bourguignon, caractérisé par des sols calcaires et un climat tempéré qui favorisent une maturation optimale. L'année 2009 est reconnue pour ses conditions climatiques exceptionnelles, engendrant des vins généreux et bien structurés. Domaine Laleure-Piot se distingue par son approche méticuleuse, respectueuse des traditions de vinification bourguignonnes, offrant un produit empreint de finesse et d'élégance.
Pour sublimer ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et ses notes épicées, un accord mets-vins avec des plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon serait idéal. Ces recettes traditionnelles de Bourgogne, riches en saveurs, se marient à merveille avec la texture soyeuse du vin. Des fromages affinés comme un Époisses ou un Comté rendent également hommage à la profondeur aromatique de ce vin. En harmonie avec la cuisine régionale, ils sauront exalter la complexité du Pinot Noir.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C, après un carafage d'environ une heure pour déployer ses arômes. À l’œil, sa robe rubis profond invite à la découverte. Au nez, prenez le temps d’apprécier sa complexité, en y trouvant des notes de fruits mûrs, de sous-bois et un soupçon de vanille propre à son élevage. En bouche, sa structure élégante, avec des tannins souples et une finale persistante, vous promet une dégustation mémorable.
