Vins Aloxe-Corton Jean-Pierre Maldant - Les Valozières - 2016

Avis Viniou

Le Jean-Pierre Maldant Aloxe-Corton Premier Cru 2016 est un vin rouge issu de l’illustre région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. La cuvée "Les Valozières" est reconnue pour son assemblage classique des cépages emblématiques de la région, principalement le Pinot Noir, qui offre des nuances de fruits rouges mûrs, de réglisse, et de sous-bois. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques équilibrées, donne un vin aux tanins élégants et à la belle structure. La Bourgogne, avec sa mosaïque de terroirs et ses sols calcaires et argileux, apporte cette complexité et finesse caractéristique aux vins de la région. Le domaine Jean-Pierre Maldant jouit d'une solide réputation pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, contribuant à la renommée historique d’Aloxe-Corton.

Pour sublimer ce Premier Cru, optez pour des mets raffinés qui respectent sa complexité et son élégance. Un magret de canard aux cerises, un boeuf bourguignon ou un lièvre à la royale accentueront ses notes fruitées et la richesse de ses tanins. Des fromages affinés, tels qu'un Époisses ou un Comté affiné, se marient également impeccablement avec les arômes subtils de ce vin. Le choix de plats régionaux souligne l'harmonie entre le vin et la cuisine bourguignonne traditionnelle.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Admirez sa robe intense aux reflets rubis, puis laissez-vous séduire par le bouquet aux notes de cerises, de sous-bois et d'épices délicates. En bouche, appréciez son équilibre et la persistance aromatique qui font de ce vin une expérience sensorielle remarquable.