Vins Aloxe-Corton Jean-Pierre Maldant - Les Valozières - 2022

Avis Viniou

Ce vin, "Cuvée Les Valozières" 2022 du Château Jean-Pierre Maldant, est un Premier Cru rouge provenant de l'appellation Aloxe-Corton en Bourgogne, France. Ce terroir de La Côte de Beaune joue un rôle clé dans l'expression de ce vin, caractérisé par son cépage typiquement Pinot Noir. Le millésime 2022, bien que jeune, offre déjà une belle promesse d'évolution. Le terroir riche en calcaire apporte minéralité et finesse, tandis qu'un climat continental parfait assure une concentration optimale des arômes. Le domaine Jean-Pierre Maldant est réputé pour sa vinification précise et respectueuse de la tradition, conjuguant savoir-faire et innovation pour produire des vins remarquables.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des accords mets-vins qui exaltent sa richesse aromatique. Des plats de viandes rouges, comme un filet mignon de porc aux morilles ou un bœuf bourguignon, s'accorderont parfaitement. Les volailles finement cuisinées, comme un canard à l'orange, feront également ressortir ses nuances fruitées et épicées. Pour un accord régional, un coq au vin de Bourgogne pourrait partager un lien culturel et historique avec ce vin, soulignant son caractère élégant et raffiné.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-17°C. Carafez-le pendant environ une heure afin de révéler ses parfums complexes. Commencez par observer sa robe profonde et éclatante. Ensuite, humez le vin pour en percevoir les arômes de fruits rouges, de violette et d'épices douces. Enfin, dégustez-le en notant sa structure soyeuse et ses tanins délicatement intégrés. Cette approche vous permettra d'apprécier pleinement le potentiel de ce Premier Cru bourguignon.