Vins Aloxe-Corton Domaine Jean-Pierre Maldant - Les Maréchaudes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Jean-Pierre Maldant, situé dans l'appellation prestigieuse d'Aloxe-Corton, offre avec sa Cuvée Les Maréchaudes 2023 un Premier Cru rouge d'exception. Issu de la Bourgogne, une région réputée pour ses vins élégants, ce millésime exprime magnifiquement le terroir de la Côte de Beaune. Le pinot noir, cépage emblématique, confère à ce vin des arômes subtils de fruits rouges, tandis que la vinification traditionnelle met en valeur la finesse de cette cuvée. La région bénéficie d'un climat continental avec des sols argilo-calcaires, contribuant à la complexité et à la structure de ce vin. Le Domaine, réputé pour son savoir-faire, chérie une riche histoire viticole, renforçant sa renommée.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sauront en révéler la délicatesse. Un magret de canard aux cerises ou un boeuf bourguignon sont des accords parfaits, permettant au vin de déployer ses arômes fruités et délicatement épicés. Les fromages affinés de la région, comme un Époisses ou un Comté, sublimeront également sa profondeur et sa rondeur en bouche.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Les Maréchaudes à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'une heure pour permettre au bouquet de s'ouvrir pleinement. Commencez par apprécier sa robe brillante et ses reflets rubis. Au nez, laissez-vous envoûter par les nuances de cerise, de framboise et une pointe de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et tannins soyeux. Buvez lentement pour profiter de chaque couche de complexité et d'élégance qu’il offre.