Avis Viniou
Le Domaine Marey nous offre ici une belle cuvée de Bourgogne avec son Aloxe-Corton 2016 "Cuvée Les Bruyères". Ce vin rouge est issu principalement du cépage Pinot Noir, emblématique de cette région, réputé pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2016, après une année marquée par des conditions climatiques difficiles, a donné des vins concentrés avec une belle structure tannique. Ce climat a permis au Pinot Noir de révéler sa pleine expression sur le terroir de La Côte de Beaune. Le sol de cette région, composé majoritairement de calcaire et d’argiles, contribue à la complexité et à la profondeur des vins produits. Le savoir-faire traditionnel de vinification associé à ce terroir exceptionnel aboutit à un vin qui exprime une belle harmonie entre puissance et délicatesse, avec des arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées et une légère touche boisée due à l’élevage.
La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, réputée pour la diversité et la richesse de ses terroirs. La Côte de Beaune, en particulier, brille par la production de vins rouges réputés pour leur profondeur et leur complexité. Le climat y est de type semi-continental, avec des saisons bien marquées, contribuant à la maturité optimale des raisins. L’histoire viticole de la Bourgogne remonte à des siècles, avec une tradition de viticulture et vinification perpétuée par des générations de vignerons passionnés.
Ce Aloxe-Corton 2016 se mariera à merveille avec des plats tels qu'un coq au vin, un magret de canard aux griottes ou encore des plats bourguignons comme le bœuf bourguignon. Pour savourer pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C, de préférence après l'avoir aéré dans une carafe pendant une heure. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et de livrer toute la subtilité de ce superbe vin de Bourgogne.
