Vins Aloxe-Corton Michel Voarick - 2011

Avis Viniou

Le vin Michel Voarick 2011, en provenance de l'appellation Aloxe-Corton, est un exemple remarquable de la région de Bourgogne. Elaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin rouge tire son caractère unique du prestigieux terroir de La Côte de Beaune. Le millésime 2011, marquant une année de conditions climatiques variées, contribue à un profil aromatique complexe, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de subtiles notes épicées. La vinification traditionnelle respecte le caractère délicat du Pinot Noir, offrant une élégance et une finesse typique de la région.

La Bourgogne, en particulier la Côte de Beaune, est réputée pour ses vignobles d'exception et sa capacité à produire des vins d'une finesse inégalée. Le climat continental apporte des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols constitués de marnes et de calcaires confèrent une minéralité distinctive et une structure équilibrée aux vins de la région.

Pour apprécier pleinement ce Aloxe-Corton, associez-le à des plats qui mettent en valeur sa sophisticité et son équilibre. Un bœuf bourguignon, classique de la région, révélera toute la rondeur et la profondeur de ce vin. Des fromages affinés, tels qu'un époisses ou un brie de Meaux, s'accorderont également magnifiquement avec ses notes terreuses. Pour une option plus simple, un magret de canard rôti aux herbes offrira une belle harmonie avec la finesse du Pinot Noir.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes complexes de se libérer pleinement et à la texture soyeuse de s'exprimer au mieux. Une légère aération préalable en carafe d'une heure environ est également recommandée pour révéler tout le potentiel de ce vin mature.