Vins Aloxe-Corton Michel Voarick - 2017

Avis Viniou

Le Michel Voarick Aloxe-Corton 2017 est un vin rouge qui incarne l'élégance et la richesse typiques de la Côte de Beaune, une des sous-régions prestigieuses de Bourgogne. Ce vin est issu principalement du cépage Pinot Noir, réputé pour ses douces arômes de fruits rouges et sa finesse. Le millésime 2017 a été caractérisé par un climat globalement favorable avec des conditions de maturation optimale, conférant au vin une complexité agréable et une belle structure. Les sols argilo-calcaires de l'Aloxe-Corton, nourris par un terroir unique, permettent une expression authentique du Pinot Noir, donnant au vin des notes minérales subtiles, accompagnées de fruits rouges mûrs, avec des nuances boisées provenant d'un élevage en fût de chêne bien maîtrisé.

La Côte de Beaune, et plus particulièrement l'appellation Aloxe-Corton, est renommée pour ses sols riches en calcaire et argile, qui confèrent aux vins une belle minéralité et une rondeur en bouche. Ce terroir bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, permettant aux raisins de développer des arômes concentrés tout en gardant une fraîcheur essentielle à l'équilibre du vin. La Bourgogne, avec son histoire viticole ancienne, est un berceau de savoir-faire où tradition et innovation se rencontrent.

Ce Aloxe-Corton se mariera parfaitement avec des plats à base de viande rouge, tels qu'un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises. Pour un accord régional, accompagnez-le d'un coq au vin, emblématique de la cuisine bourguignonne. Les fromages affinés comme l'Époisses ou un Comté vieux seront également des alliés de choix pour ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-17°C. Cela permettra de dévoiler pleinement ses arômes fruités et de libérer ses tanins délicats, assurant ainsi une expérience gustative mémorable.