Vins Aloxe-Corton Patriarche - Les Vercots - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Vercots" 2018 du Château Patriarche est un Premier Cru en appellation Aloxe-Corton, situé dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne, qui s'exprime ici avec finesse et élégance. Le terroir de la Côte de Beaune, reconnu pour ses sols complexes composés principalement de marne et de calcaire, confère à ce vin une structure raffinée et une belle minéralité. Le millésime 2018, chaud et ensoleillé, a permis une maturation optimale des raisins, offrant ainsi une belle concentration aromatique et une plénitude en bouche.

La Bourgogne est un pilier du patrimoine viticole français, connue pour ses climats variés et ses terroirs uniques. La Côte de Beaune profite d'un climat continental, où les étés chauds et les hivers froids permettent une maturation lente et complète des raisins. Cette région, riche d'une histoire séculaire, a toujours été une référence pour les amateurs de vins fins.

Pour accompagner la "Cuvée Les Vercots" 2018, optez pour des plats qui sauront souligner la délicatesse aromatique et la finesse tannique du Pinot Noir. Un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, spécialité locale, s'accorderont parfaitement avec ce vin. Les champignons sauvages ou un plateau de fromage à pâte molle comme le brie tranché ou le camembert sont également de merveilleux compagnons.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Cette plage de température permet au bouquet de s'épanouir, révélant ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et une pointe épicée. Une aération préalable en carafe d'une trentaine de minutes peut également aider à libérer tout le potentiel de ce vin jeune et prometteur.