Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Aloxe-Corton 2020, issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Produit par le domaine Naudin Tiercin, ce rouge est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour produire des vins délicats et élégants. Le millésime 2020 a été une année marquée par un climat généralement chaud et ensoleillé, permettant une maturité optimale des raisins, ce qui se traduit par un vin d'une belle concentration aromatique et une structure tannique bien présente.
La Bourgogne, et plus spécifiquement La Côte de Beaune, est une région viticole renommée pour ses vins rouges de grande distinction. Le sol y est composé principalement de marnes et de calcaires, offrant au Pinot Noir un terroir d’exception qui favorise l’expression de nuances minérales et fruitées. Cette région bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui contribue à la complexité et à la diversité aromatique des vins produits ici.
Pour sublimer un Aloxe-Corton de cette qualité, il est conseillé de l’accompagner de mets raffinés. Les viandes rouges grillées, rôties ou en sauce, ainsi que les gibiers à plumes tels que le pigeon ou le faisan, s'accordent parfaitement avec la profondeur et la richesse de ce vin. Les plats de la région, comme un boeuf bourguignon ou des escargots persillés, seront également des compagnons idéaux.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, dégustez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrir la bouteille une heure avant de servir permettra au vin de révéler toute la complexité de ses saveurs et d’offrir une expérience dégustative optimale.
