Vins Aloxe-Corton Jean Féry & Fils - Les Guérets - 2017

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Aloxe-Corton Premier Cru "Les Guérets" 2017 du domaine Jean Féry & Fils. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, typique de la région de Bourgogne. Le millésime 2017 est reconnu pour sa générosité et son équilibre, offrant un vin puissant et élégant. Le terroir de La Côte de Beaune, et plus précisément l'appellation Aloxe-Corton, est réputé pour produire des vins rouges de grande finesse grâce à ses sols riches en calcaires, qui confèrent au vin une structure précise et un potentiel de garde intéressant. Ce vin est certifié biologique, ce qui signifie qu'il a été produit en respectant des méthodes respectueuses de l'environnement, sans recours à des produits chimiques synthétiques.

La région de Bourgogne est l'une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde, connue pour ses vins exceptionnels et son histoire vinicole longue de plusieurs siècles. Le climat de cette région est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet de produire des raisins d'une maturité et d'une acidité équilibrée. Le sol argilo-calcaire contribue également à la complexité et à la typicité des vins bourguignons.

Pour accompagner ce vin, misez sur des accords classiques tels que le bœuf bourguignon, qui mettra en valeur les nuances fruitées et épicées du vin. Des plats de gibier, tels que le canard ou le chevreuil, se marieront aussi merveilleusement avec la profondeur et la structure de ce Premier Cru. En termes de cuisine régionale, une caille aux raisins ou une pièce de bœuf charolaise grillée sont des accords naturels avec ce vin de Bourgogne.

Pour profiter pleinement de la richesse aromatique de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18 °C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s’aérer et de révéler toute sa complexité aromatique.