Vins Aloxe-Corton Domaine Ardhuy - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Ardhuy nous régale avec ce Premier Cru d'Aloxe-Corton 2022, un vin rouge de Bourgogne où le Pinot Noir règne en maître. Ce millésime nous offre un vin exceptionnel, issu d'un terroir prestigieux. La Côte de Beaune est réputée pour ses sols riches en calcaire et marnes, offrant à ce Pinot Noir une délicatesse et une complexité aromatique incomparables. Ce vin présente une belle robe rubis et, au nez, dévoile des arômes intenses de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et de sous-bois. La bouche est élégante, mêlant des tanins fins à une acidité bien intégrée, qui laisse présager un beau potentiel de garde.

La Bourgogne, et notamment la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, conditions idéales pour la culture du Pinot Noir. L'histoire viticole de cette région est ancienne, avec des vignobles exploités depuis l'époque des moines cisterciens qui ont su délimiter les parcelles de terroirs exceptionnels.

Pour accompagner ce Premier Cru d'Aloxe-Corton, envisagez des plats raffinés qui souligneront sa complexité. Un magret de canard aux cerises, un filet de chevreuil sauce grand veneur ou une pièce de bœuf grillée se marieront à merveille. En termes de cuisine locale, un coq au vin ou des œufs en meurette, plats traditionnels bourguignons, sont des alliances parfaites pour ce vin.

Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de ce vin rouge, servez-le à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement et de magnifier cette belle cuvée du Domaine Ardhuy.