Vins Aloxe-Corton Dom. Laurent - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Laurent vous propose ici un Aloxe-Corton 2022, une belle expression de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage emblématique pinot noir, qui trouve en ces terres une expression rare de finesse et d’intensité aromatique. Le millésime 2022, marqué par une météo généreuse et des vendanges saines, a permis d’atteindre une maturité optimale, tout en conservant la fraîcheur propre au pinot noir bourguignon. La vinification, respectueuse de la tradition, met en valeur la pureté du fruit, en limitant les extractions, puis l’élevage en fûts de chêne affine tannins et structure, sans masquer la typicité du terroir sablo-calcaire d’Aloxe-Corton, reconnu pour donner aux vins une belle densité et une élégance persistante.

La région d’Aloxe-Corton, nichée au nord de la Côte de Beaune, tire sa réputation de ses illustres grands crus et de ses premiers crus. Bénéficiant d’un climat continental tempéré, les vignes s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires riches en oxyde de fer, qui confèrent au pinot noir puissance et structure, tout en préservant une remarquable harmonie. Historiquement, Aloxe-Corton est un village vigneron depuis plus de mille ans, et ses coteaux, parmi les plus réputés de Bourgogne, ont toujours été le berceau de vins de garde admirés des connaisseurs.

Ce vin raffiné offre des parfums de fruits rouges frais, de cerise noire relevée de notes florales et épicées, avec une bouche profonde, soyeuse et persistante. Il accompagnera idéalement des mets délicats comme une volaille de Bresse rôtie, un filet de bœuf aux morilles, ou encore une pièce d’agneau mijotée. Pour rester dans la tradition régionale, une terrine de gibier ou un coq au vin à la bourguignonne seront également de beaux compagnons.

Pour apprécier toutes ses nuances, dégustez-le après un passage en carafe d’une heure, à une température de 15-16°C. Ce soin vous permettra de profiter de son bouquet complexe et de la finesse de sa texture. Si vous choisissez de le garder en cave, son potentiel de garde de 8 à 12 ans promet d’encore sublimer ses arômes et sa structure.