Vins Aloxe-Corton Domaine Boussey - Les Valozières - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Boussey, implanté sur la prestigieuse appellation Aloxe-Corton en Bourgogne, propose avec sa Cuvée Les Valozières 2020 un vin rouge raffiné et complexe. Ce vin est élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, réputé pour sa capacité à exprimer le terroir bourguignon avec finesse. Le millésime 2020, marqué par un climat favorable, confère à ce vin une belle maturité et une structure tannique équilibrée. La Côte de Beaune, riche de ses sols argilo-calcaires et de son climat continental tempéré, est un terroir de premier choix pour produire des vins d'exception. Le Domaine Boussey, avec son héritage et sa réputation grandissante, est reconnu pour sa vinification traditionnelle qui exalte l'authenticité du terroir.

Pour sublimer ce Pinot Noir, optez pour des viandes rouges grillées, comme un magret de canard, qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges et d'épices. Les fromages affinés, tels que le comté ou le reblochon, créeront également une belle synergie gustative. Pour une expérience authentique, accompagnez ce vin d'un bœuf bourguignon, un plat régional qui se mariera parfaitement avec sa texture et sa profondeur aromatique.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour aérer le vin et libérer son bouquet complexe. Lors de la dégustation, commencez par examiner la robe rubis brillante, puis laissez-vous séduire par les arômes de cerise, de réglisse et de sous-bois. Enfin, en bouche, goûtez à sa richesse et à sa longueur, caractéristiques de l'élégance des vins de Bourgogne.