Vins Aloxe-Corton Domaine Charlopin Tissier - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Charlopin Tissier signe ici un Aloxe-Corton AOC 2022, cuvée issue à 100% de Pinot Noir, comme l’exige cette prestigieuse appellation de la Côte de Beaune en Bourgogne. Le millésime 2022 s’annonce généreux et accessible dès sa jeunesse, grâce à une belle concentration aromatique et des tannins veloutés. Les raisins proviennent de terroirs reconnus pour la complexité de leurs sols, composés d’argiles et de calcaires, qui apportent à ce vin une structure fine et une minéralité typique de l’appellation. La vinification, probablement traditionnelle au domaine, implique une macération douce et un élevage en fûts de chêne pour magnifier la typicité du Pinot Noir tout en respectant l’élégance naturelle du cru.

La région de la Côte de Beaune est célébrée pour ses vins rouges racés et aromatiques, où le mariage du climat continental tempéré et des sols bourguignons donne naissance à des cuvées expressives. Aloxe-Corton, situé au pied de la célèbre colline de Corton, dispose d’un terroir d’exception, haut lieu de Grands Crus rouges de Bourgogne. L’histoire de la région est marquée par une longue tradition viticole remontant au Moyen Âge, perpétuée par des vignerons soucieux de préserver l’authenticité des climats bourguignons.

Ce Aloxe-Corton 2022 appelle de beaux accords gastronomiques. Sa structure et sa finesse de tannins accompagnent à merveille une pièce de bœuf charolais rôtie, un magret de canard aux cerises ou encore un coq au vin préparé selon la tradition bourguignonne. Pour rester régional, essayez-le également avec un époisses affiné ou un jambon persillé.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15 à 17°C après un passage en carafe pour que ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et ses belles notes épicées puissent pleinement s’exprimer. Vous pouvez le savourer dès à présent ou le laisser évoluer quelques années en cave pour plus de complexité.