Vins Aloxe-Corton Samuel Ricci - Les Oras - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Oras" 2023 du Château Samuel Ricci est un rouge issu de l'appellation Aloxe-Corton, nichée dans la prestigieuse région de la Bourgogne, et plus précisément La Côte de Beaune. Ce vin délicat est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région. Le millésime 2023, récent, promet des notes fruitées et une acidité rafraîchissante, enrichies par un terroir d'exception composé de sols argilo-calcaires. Les techniques de vinification traditionnelles perpétuent l'authenticité du domaine, qui jouit d'une réputation solide pour sa capacité à exprimer le caractère unique de son terroir. Le climat continental de la Bourgogne, marqué par des variations saisonnières, influence la complexité aromatique du vin, tandis que la culture viticole locale s'inscrit dans une longue histoire de viticulture de renommée mondiale.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats tels qu'un magret de canard rôti ou un bœuf bourguignon, qui souligneraient la richesse aromatique du Pinot Noir. Les champignons sauvages, en particulier, se marient harmonieusement avec les notes terreuses de l'Aloxe-Corton. Pour un accord régional parfait, une poularde de Bresse à la crème serait un choix excellent, respectant ainsi les traditions culinaires locales et renforçant l'expérience gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi à une température d'environ 16 à 18 °C. Un temps de carafage d'une heure permettra aux arômes subtils de s'ouvrir. Pour apprécier pleinement ses qualités, commencez par examiner la robe rubis profonde du vin. Ensuite, humez pour détecter les arômes de fruits rouges et d'épices, suivi de nuances terreuses. Enfin, dégustez en notant l'équilibre entre acidité, corps et longueur en bouche, afin de savourer toutes les nuances de ce magnifique Aloxe-Corton.