Vins Blagny Domaine André Moingeon et Fils - Le Trézin - 2020

Avis Viniou

Le Domaine André Moingeon et Fils présente ici sa Cuvée Le Trézin 2020, un vin rouge de l'appellation Blagny, nichée au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin, probablement issu de cépages Pinot Noir que privilégie cette région, se distingue par sa complexité aromatique et sa finesse tannique. La Côte de Beaune est célèbre pour ses terres calcaires qui confèrent aux vins une élégance inégalée, tandis que le climat tempéré favorise une maturation optimale des raisins. Bien que ce domaine ne soit pas classé, il jouit d'une réputation grandissante pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, ancré dans l'histoire viticole bourguignonne.

Pour accompagner la Cuvée Le Trézin 2020, optez pour des plats qui souligneront sa structure délicate et ses arômes fruités et terreux. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou un boeuf bourguignon seraient des choix judicieux, enrichissant l'expérience gustative. Les fromages affinés tels qu'un Époisses crémeux offrent également une belle harmonie régionale. Pensez aussi à des plats à base de champignons sauvages qui complètent parfaitement les notes de sous-bois souvent présentes dans ce type de vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un temps de carafage de 30 minutes à une heure est conseillé pour permettre au vin de s’ouvrir. Observez sa robe rubis limpide, puis humez ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices délicates avant de goûter pour déceler la subtilité du terroir bourguignon. Lors de la dégustation, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, sa fraîcheur et sa persistance en bouche.