Vins Blagny Louis Jadot - Chardonnay - 2022

Le Blagny Blanc 2022 du domaine Louis Jadot est un vin rare et raffiné issu exclusivement du cépage Chardonnay. Cette cuvée, représentative du savoir-faire Jadot, provient d’un terroir d’exception situé à la limite entre les villages de Meursault et Puligny-Montrachet, sur la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ici, le sol argilo-calcaire, riche en marnes blanches, confère au Chardonnay une minéralité subtile, une belle tension et une palette aromatique élégante mêlant fleurs blanches, agrumes frais et délicates notes beurrées. Le millésime 2022, marqué par un été ensoleillé et une vendange d’excellente maturité, offre un vin d’une grande pureté, à la fois ample et structuré, doté d’une belle fraîcheur. L’élevage soigné en fûts de chêne, partiellement neufs, apporte une fine complexité sans jamais masquer la franchise du fruit.

La Côte de Beaune incarne l’excellence des grands vins blancs de Bourgogne. Le climat tempéré continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds ponctués de nuits fraîches, permet une maturation lente et homogène des raisins. La richesse calcaire du sol participe à l’expression de la minéralité typique des grands Chardonnays du secteur. Blagny, trop souvent confidentiel, représente néanmoins un secteur historique, apprécié pour ses vins blancs racés et délicats, à la croisée des styles de Meursault et de Puligny-Montrachet, et où la tradition bourguignonne perdure depuis le Moyen Âge.

Pour accompagner ce Blagny Blanc, privilégiez des mets raffinés, à la texture tendre, capables de dialoguer avec la subtilité du vin : une volaille de Bresse à la crème, des noix de Saint-Jacques juste snackées accompagnées d’émulsion au citron, ou un filet de sandre en sauce beurre blanc. Pour un accord régional, la truite meunière ou un classique fromage d’Époisses encore jeune offrent une belle complémentarité.

Je vous recommande de servir ce vin entre 11 et 13°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur et sa richesse aromatique, après une légère aération pour révéler toute sa complexité. La dégustation pourra ainsi profiter pleinement de son potentiel, dès aujourd’hui ou après quelques années de garde.