Vins Blagny Le Clos de la Chapelle - Clos de la Chapelle Corton Charlemagne Grand Cru - 2018

Avis Viniou

Le Clos de la Chapelle 2018, portant l’appellation Blagny et issu de La Côte de Beaune en Bourgogne, s’impose comme un vin rouge d’exception. Cette cuvée, produite par Le Clos de la Chapelle, met à l’honneur le Pinot Noir, cépage emblématique des grands vins rouges bourguignons. Le millésime 2018 bénéficie d’une maturité remarquable, avec une vendange conduite dans des conditions climatiques idéales permettant d’exprimer à la fois la fraîcheur et la concentration du fruit. La vinification, respectueuse du terroir, met en valeur la finesse aromatique et la structure propre au Clos de la Chapelle. Si la mention de Corton-Charlemagne Grand Cru évoque traditionnellement un grand vin blanc, il convient de souligner l’originalité et la rareté de cette cuvée rouge, probablement issue de vignes situées sur ou à proximité du prestigieux terroir de Corton, offrant vigueur, élégance et complexité à l’assemblage.

La Côte de Beaune, prestigieux versant sud de la Bourgogne, s’illustre par ses sols argilo-calcaires, exposés à l’est et baignés par un climat semi-continental. Cette région, riche d’une histoire viticole remontant au Moyen Âge, façonne des vins expressifs, équilibrés et dotés d’une belle capacité de garde. Les parcelles qui entourent Blagny offrent une combinaison unique d’altitude et de sol filtrant, favorisant la maturité aromatique tout en préservant une fraîcheur remarquable.

Pour magnifier ce vin, privilégiez des mets raffinés et fondants. Un filet de bœuf en croûte, un magret de canard sauce aux cerises ou des cailles rôties s’accorderont magnifiquement avec la subtilité et la profondeur du Clos de la Chapelle 2018. Les plats régionaux comme le coq au vin ou un époisses affiné exalteront le caractère bourguignon du vin.

Servez ce vin entre 16 et 17°C, après une aération ou un carafage d’une heure pour permettre à sa palette aromatique de s’exprimer pleinement. Son potentiel de garde est excellent, mais il se révèle déjà d’une grande élégance aujourd’hui.