Vins Bourgogne Coulanges-la-Vineuse Domaine Lemoule - P'tit Pierre - 2020

Avis Viniou

Le Bourgogne Coulanges-la-Vineuse 2020 « Cuvée P’tit Pierre » du Domaine Lemoule est un vin rouge issu principalement du cépage Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2020 bénéficie d’une maturité optimale grâce à une année ensoleillée et généreuse, accentuant la richesse aromatique du vin tout en gardant cette fraîcheur propre à la région. Le terroir de Coulanges-la-Vineuse, situé à proximité d’Auxerre dans le nord de la Bourgogne, repose sur des sols argilo-calcaires qui apportent minéralité et finesse au vin. La vinification est ici traditionnelle bourguignonne, valorisant l’expression du fruit et une belle fraîcheur, avec un élevage souvent modéré afin de préserver l’authenticité du cépage et du terroir.

Le vignoble de Coulanges-la-Vineuse puise son identité dans un climat semi-continental, où les étés chauds sont tempérés par des nuits fraîches, favorisant la complexité aromatique et une bonne acidité des raisins. L’histoire de cette appellation remonte à l’époque gallo-romaine, et bien qu’elle soit moins célèbre que d’autres grandes appellations bourguignonnes, elle produit des vins rouges très plaisants, convivials et souples. La tradition viticole y est artisanale, marquée par des exploitations familiales telles que celle du Domaine Lemoule qui perpétuent le savoir-faire local.

La « Cuvée P’tit Pierre » se distingue par ses arômes de fruits rouges croquants — cerise, framboise — agrémentés de notes florales et d’une pointe d’épices douces. C’est un vin idéal pour accompagner des mets simples et conviviaux. Il se mariera parfaitement avec une terrine de campagne, un jambon persillé typiquement bourguignon, des volailles rôties ou des charcuteries fines. Les plats mijotés légers comme un bœuf bourguignon subtilement préparé ou un coq au vin de Coulanges peuvent également bien s’associer, sans écraser la délicatesse du vin.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son fruit, il est conseillé de servir ce vin à une température de 14-16°C, après un passage éventuel en carafe pour mieux révéler ses arômes. Ce vin rouge, souple et gourmand, peut être dégusté dès à présent ou conservé encore quelques années en cave pour gagner en complexité.