Vins Bourgogne Coulanges-la-Vineuse Clos du Roi - Charly - 2020

Avis Viniou

Le Bourgogne Coulanges-la-Vineuse blanc « Cuvée Charly » 2020 du domaine Clos du Roi est un vin qui reflète l’élégance et la finesse des crus bourguignons issus de terroirs méconnus mais prometteurs. Ce blanc sec est probablement élaboré à partir du cépage Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne, conférant au vin une belle expression aromatique autour de notes de fruits à chair blanche, d’agrumes délicats et de subtiles touches florales. Le millésime 2020, marqué par un ensoleillement généreux mais équilibré par des nuits fraîches, offre ici un vin à la fois riche et tendu, avec une acidité maîtrisée et une bouche d’une agréable fraîcheur. La vinification traditionnelle, sur lies fines, préserve la tonicité naturelle du vin tout en lui apportant une onctuosité discrète.

La région de Coulanges-la-Vineuse se situe dans l’Yonne, au nord de la Bourgogne, non loin des célèbres vignobles de Chablis. Les sols y sont majoritairement composés de marnes et de calcaires, similaires à ceux des grandes appellations voisines, favorisant l’expression minérale et la complexité des vins blancs. Le climat, de type semi-continental, est propice à la maturation lente des raisins, apportant finesse et fraîcheur. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge et se distingue par la production de vins francs, fruités et généreux, à l’identité forte.

Ce vin blanc sec s’harmonisera à merveille avec des poissons grillés ou en sauce légère, tels qu’un sandre au beurre citronné ou une truite aux amandes. Des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques mettront en valeur sa minéralité. Il accompagnera aussi idéalement un fromage de chèvre de la région, comme le Chavignol, ou des volailles à la crème, pour une alliance tout en rondeur et élégance.

Pour apprécier pleinement la « Cuvée Charly » 2020, je recommande de la servir entre 10 et 12°C. Vous pourrez ainsi profiter de toute sa fraîcheur, de sa richesse aromatique ainsi que de sa belle persistance minérale. Une aération d’une dizaine de minutes dans le verre avant dégustation révélera davantage sa complexité.