Vins Bourgogne Coulanges-la-Vineuse Clos du Roi - Chanvan - 2022

Avis Viniou

Le Clos du Roi Cuvée Chanvan 2022, issu de l’appellation Bourgogne Coulanges-la-Vineuse AOC, est un vin rouge sec qui illustre l’élégance discrète des vins de cette partie méridionale de l’Yonne. Principalement composé de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, ce millésime 2022 bénéficie d’une année solaire qui lui confère une belle maturité de fruit, tout en conservant la fraîcheur caractéristique de la région. Vinifié avec soin par le domaine Clos du Roi, la cuvée Chanvan met en valeur un fruité croquant, des arômes de cerise griotte, de framboise, parfois soulignés par de subtiles notes florales et une pointe d’épices douces. Les tanins y sont souples, la bouche ronde, ce qui en fait un vin d’une grande accessibilité dès les premières années, sans sacrifier son potentiel de garde sur quelques années.

La région de Coulanges-la-Vineuse, située à proximité d’Auxerre, cultive la vigne depuis le Moyen Âge. Le climat s’inspire de l’influence semi-continentale bourguignonne, avec des hivers froids, des étés modérément chauds et une belle amplitude thermique qui favorise la maturation lente du Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires de cette zone, typiques du bassin parisien sur lequel elle repose, offrent un cadre idéal à la vigne, apportant minéralité et élégance aux vins. Longtemps restée dans l’ombre de ses célèbres voisines, l’appellation Coulanges-la-Vineuse gagne aujourd’hui ses lettres de noblesse grâce à la précision et à l’authenticité de ses productions.

Par son profil accessible et fruité, ce vin s’accordera parfaitement avec une cuisine bourguignonne traditionnelle : il sublimera un jambon persillé, des œufs en meurette ou un bœuf bourguignon. Il sera également tout indiqué sur une volaille rôtie, des fromages doux comme le Brillat-Savarin ou encore une tarte aux champignons. Son caractère souple lui permet d’accompagner avec bonheur charcuteries fines et plats végétariens à base de légumes rôtis.

Pour savourer pleinement la Cuvée Chanvan 2022, je vous conseille de la servir légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Vous pouvez l’ouvrir une heure avant service pour favoriser l’expression du bouquet, et la déguster dès maintenant ou la conserver encore deux à quatre ans en cave pour apprécier son évolution.