Vins Bourgogne Côtes d'Auxerre Marianne - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge 2023 du Château Marianne est un vin qui promet élégance et finesse, offrant un aperçu des caractéristiques typiques de son terroir. Bien que le cépage ne soit pas stipulé, les vins rouges de Bourgogne sont souvent issus du Pinot Noir, célèbre pour ses notes de fruits rouges et son équilibre délicat. Le millésime 2023, encore jeune, devrait révéler les nuances florales et minérales propres à cette région. Cultivé dans les Côtes d'Auxerre, ce vin bénéficie d'un climat continental et de sols calcaires qui favorisent une maturité parfaite des raisins. Le Bourgogne est une région viticole prestigieuse, reconnue pour ses vins expressifs et complexes, où tradition et savoir-faire se perpétuent depuis des siècles. Le Château Marianne, bien que jeune, s'inscrit dans cette lignée de vignobles qui allient passion et terroir.

Pour accompagner ce Bourgogne Côtes d'Auxerre, envisagez des mets qui subliment la fraîcheur et les arômes fruités du vin. Des plats tels que le bœuf bourguignon, les volailles rôties ou des champignons grillés se marieraient parfaitement avec ce vin. Vous pouvez également explorer des spécialités locales comme les escargots de Bourgogne ou un jambon persillé, qui renforceront les saveurs du vin en créant une harmonie gourmande.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe pour apprécier sa couleur vibrante. Au nez, identifiez les notes de fruits rouges, une subtile touche florale et des nuances minérales. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, son équilibre et sa longueur. Une belle découverte pour les amateurs de Bourgogne.