Vins Bourgogne Epineuil Côte De Grisey - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Épineuil 2022 du Château Côte De Grisey est un vin rouge séduisant, issu d'une appellation régionale de Bourgogne. Bien qu'aucun cépage ne soit indiqué, cette région est réputée pour ses Pinot Noir élégants, qui expriment admirablement le terroir unique de l'Epineuil. Le millésime 2022, souvent associé à des conditions climatiques favorables, promet une belle maturité du fruit et une fraîcheur agréable. La Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental, offre un terroir propice à la production de vins raffinés. Le Château Côte De Grisey mêle habilement tradition et techniques modernes pour révéler toute la richesse de son terroir. Cette région viticole, célèbre pour sa diversité géologique et son patrimoine vinicole historique, confère aux vins leur caractère distinctif.

Pour accompagner ce Bourgogne Épineuil 2022, envisagez des plats qui mettront en valeur sa finesse et sa complexité. Un filet de canard rôti aux cerises ou un bœuf bourguignon classique souligneront les nuances aromatiques du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Époisses, se marient également parfaitement avec ce vin. Pour une association régionale, des escargots à la bourguignonne feront écho au terroir et à la tradition gastronomique locale.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18 °C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 30 à 45 minutes permettra au bouquet de s'exprimer pleinement. Examinez sa robe rubis limpide, avant de plonger dans son nez expressif, riche en notes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, goûtez pour découvrir sa texture soyeuse et bien équilibrée, qui se prolonge dans une finale délicieusement persistante.