Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2012 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Bourgogne Epineuil |
| Château / Domaine | Vignoble Dampt |
| Degré d'alcool | 12,5 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 14,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2012 - 2014
|
Maturité
2015 - 2019
|
Apogée
2020 - 2023
|
Déclin
2024 - 2029+
|
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Avis Viniou
Le Bourgogne Épineuil 2012 du Vignoble Dampt est un vin rouge issu principalement du cépage Pinot Noir, caractéristique des vins de cette région. Le millésime 2012 est connu pour sa complexité et sa belle maturité qui mettent en avant les subtils arômes du Pinot Noir. L'Épineuil, sous-appellation de la Bourgogne, provient d'un terroir unique composé de sols marneux et calcaires, idéaux pour l'expression du Pinot Noir. Concernant la vinification, bien qu'aucune particularité ne soit spécifiée, on peut s'attendre à une méthode respectant les traditions bourguignonnes, favorisant l'élégance et la finesse du vin.
La Bourgogne, une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, jouit d'un climat continental tempéré. Ce climat, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, avec des pluies bien réparties tout au long de l'année, est idéal pour la viticulture. Le sol de la Bourgogne, en particulier celui d'Épineuil, est principalement composé de calcaire et de marnes, ce qui contribue à la minéralité et à la complexité des vins produits ici. La Bourgogne possède une riche histoire viticole remontant à l'époque romaine, avec une tradition maintenue par les moines du Moyen Âge.
Pour accompagner ce Bourgogne Épineuil 2012, on recommande des plats qui sauront sublimer sa structure délicate et ses arômes fruités typiques du Pinot Noir. Un filet de bœuf bourguignon, un coq au vin ou encore un fromage affiné tel qu'un Époisses se marieront parfaitement. Les saveurs subtiles du vin se joignent harmonieusement avec des mets mettant en valeur la douceur et la richesse des ingrédients.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne Épineuil 2012 à une température de 16-18°C. Ce créneau de température permettra à l'ensemble des nuances aromatiques du vin de s'exprimer pleinement, tout en mettant en avant sa finesse et son élégance typiques des vins de Pinot Noir.
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Bourgogne Bourgogne Epineuil Vignoble Dampt 2012