Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Bourgogne Epineuil |
| Château / Domaine | Dominique Gruhier |
| Cuvée | Côte de Grisey |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 18,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2024 - 2025
|
Maturité
2026 - 2028
|
Apogée
2029 - 2032
|
Déclin
2033 - 2035+
|
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Avis Viniou
La Cuvée Côte de Grisey 2023 du Domaine Dominique Gruhier est un vin rouge issu de la région viticole de Bourgogne, plus précisément de l'appellation Bourgogne Épineuil. Épineuil est principalement connu pour ses vins rouges issus du cépage Pinot Noir. Ce millésime 2023 reflète toute la finesse et l'élégance de ce cépage. Le terroir d'Épineuil se distingue par ses sols argilo-calcaires typiques de la Bourgogne, qui confèrent aux vins une belle minéralité et une délicatesse aromatique. La vinification de ce vin est effectuée de manière traditionnelle, tout en mettant l'accent sur le respect du fruit pour préserver la pureté et le caractère du Pinot Noir.
La Bourgogne est une région viticole prestigieuse, reconnue pour ses vins d'une grande complexité et élégance. Le climat de la Bourgogne est de type continental, avec des hivers froids, des étés chauds et des précipitations modérées. Ces conditions permettent une maturation lente des raisins, favorisant l'expression aromatique subtile des cépages. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, avec une tradition et un savoir-faire ancrés dans la culture locale.
Pour accompagner la Cuvée Côte de Grisey 2023, optez pour des accords qui souligneront la finesse et les arômes de ce Pinot Noir. Les volailles rôties, telles qu'un poulet de Bresse, s'accordent à merveille, tout comme un filet mignon de porc aux champignons. Des plats végétariens, comme un risotto aux truffes, viendront également sublimer la délicatesse de ce vin. Sinon, tournez-vous vers une cuisine régionale avec un coq au vin ou une tomme de Bourgogne affinée.
Pour profiter pleinement des qualités de ce vin, servez-le à une température de 14-16°C. Cela permettra à ses arômes subtils de fruits rouges et de nuances florales de s'exprimer pleinement, tout en préservant sa structure délicate et harmonieuse.
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Bourgogne Bourgogne Epineuil Domaine DOMINIQUE GRUHIER Côte de Grisey 2023