Vins Bourgogne Epineuil Laurent Roze - 2018

Avis Viniou

Le Bourgogne Épineuil 2018 du Domaine Laurent Roze est un vin rouge élégant issu de la région Bourgogne, symbole du raffinement viticole français. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce millésime 2018 bénéficie d'une belle maturité, conférée par un climat favorable, alliant légèreté et complexité aromatique. Le terroir argilo-calcaire d'Épineuil, associé à des méthodes de vinification traditionnelles, confère au vin une structure soyeuse et des arômes de fruits rouges frais. La région est caractérisée par un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant le développement de vins fins et équilibrés. Le Domaine Laurent Roze, bien que discret, jouit d'une solide réputation pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et son savoir-faire traditionnel.

Pour accompagner ce Bourgogne Épineuil, pensez à des plats subtils mais savoureux. Une volaille rôtie aux herbes, un filet de canard aux cerises ou encore des champignons farcis seraient des compagnons de choix. Les mets à base de légumes grillés se marient également bien avec son profil léger. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec une poêlée d'escargots à la bourguignonne.

Dégustez ce vin à une température de 16-18°C, un léger passage en carafe d'environ 30 minutes lui permettra de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de cerise, de mûre et de sous-bois. En bouche, notez l'équilibre entre acidité et tanins, avant de savourer sa finale longue et élégante.