Vins Bourgogne Epineuil Roland Lavantureux - Les Fauconnier - 2021

Avis Viniou

Le Bourgogne Epineuil 2021, Cuvée Les Fauconnier, élaboré par le domaine Roland Lavantureux, est un vin rouge raffiné exprimant tout le potentiel de son terroir. Produit dans la région Bourgogne, ce vin révèle la délicatesse des Pinots Noirs, cépage roi de cette région. Le millésime 2021, marqué par une climatologie contrastée, a permis d'obtenir des vins élégants avec une belle fraîcheur. Le terroir calcaire et argilo-calcaire d'Épineuil, couplé aux techniques de vinification traditionnelles, offre des arômes complexes de fruits rouges et d'épices. La Bourgogne est renommée pour ses conditions climatiques propices à la viticulture, avec des hivers froids et des étés chauds, influençant la finesse et l'équilibre de ses vins. Le domaine Lavantureux, riche d'une histoire familiale, est réputé pour ses vins authentiques et respectueux de leur terroir.

Pour accompagner ce Bourgogne Epineuil, optez pour des plats qui mettront en valeur sa finesse et sa remarquable fraîcheur. Des viandes blanches grillées, comme du poulet ou du veau, seront idéales. Les plats végétariens, tels qu'un risotto aux champignons ou des légumes rôtis, font également des choix excellents, soulignant les subtiles notes fruitées et épicées du vin. Pour un accord régional, n'hésitez pas à associer ce vin à un bœuf bourguignon savoureux, une harmonie parfaite entre le vin et la gastronomie locale.

Pour déguster ce vin, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Un carafage de 30 minutes lui permettra de s'ouvrir et d'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes pour découvrir ses notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par son équilibre et sa fraîcheur en bouche, avec une belle structure tannique qui promet un potentiel de garde intéressant.