| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2022 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Romanée-saint-vivant |
| Classification | Grand Cru |
| Château / Domaine | Domaine Sylvain Cathiard |
| Cuvée | Romanée Saint Vivant Grand Cru |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 2 700,00 ⏠|
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Jeunesse
2022 - 2026
|
Maturité
2027 - 2035
|
Apogée
2036 - 2046
|
Déclin
2047 - 2056+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Domaine Sylvain Cathiard signe ici un grand cru dâexception avec la cuvĂ©e RomanĂ©e Saint Vivant 2022. Issu exclusivement du Pinot Noir, cĂ©page emblĂ©matique de la Bourgogne, ce vin est le rĂ©sultat dâune sĂ©lection rigoureuse des plus belles baies et dâune vinification traditionnelle alliant finesse et prĂ©cision. Ce millĂ©sime 2022 rĂ©vĂšle une couleur rubis Ă©tincelante, des parfums envoĂ»tants de fruits rouges bien mĂ»rs, de violette et de dĂ©licates touches Ă©picĂ©es soulignĂ©es par un lĂ©ger boisĂ©. La bouche, ample et soyeuse, dĂ©veloppe une texture raffinĂ©e, une matiĂšre dâune rare Ă©lĂ©gance, portĂ©e par une fraĂźcheur vibrante et des tanins particuliĂšrement fins. Cette cuvĂ©e Grand Cru est la quintessence du savoir-faire du domaine sur lâun des terroirs les plus lĂ©gendaires de la CĂŽte de Nuits.
La RomanĂ©e-Saint-Vivant AOC, situĂ©e Ă Vosne-RomanĂ©e, est lâun des trĂ©sors de la CĂŽte de Nuits. Ici, le climat semi-continental, avec des hivers froids et des Ă©tĂ©s tempĂ©rĂ©s, favorise une maturation lente et homogĂšne du Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires, profonds et bien drainĂ©s, apportent aux vins une minĂ©ralitĂ© ciselĂ©e et une grande complexitĂ© aromatique. Ce cru noble porte en lui lâhĂ©ritage dâune histoire viticole millĂ©naire, la parcelle ayant appartenu Ă lâordre des BĂ©nĂ©dictins de lâabbaye de Saint-Vivant au Moyen Ăge.
Pour magnifier ce RomanĂ©e Saint Vivant 2022, privilĂ©giez des mets raffinĂ©s capables dâĂ©pouser sa finesse : un filet de bĆuf en croĂ»te, un suprĂȘme de volaille de Bresse sauce aux morilles, ou encore un magret de canard aux cerises. Les fromages Ă pĂąte molle comme lâĂ©poisses ou le brillat-savarin rĂ©vĂ©leront Ă©galement de belles alliances, tout comme les spĂ©cialitĂ©s locales telles quâun coq au vin Ă la bourguignonne.
Servez ce grand cru Ă une tempĂ©rature idĂ©ale de 16-17°C, aprĂšs un passage en carafe dâune Ă deux heures pour lui permettre de dĂ©voiler toute sa palette aromatique. Ce vin magnifiera les plus belles occasions, tout en ayant un grand potentiel de garde pour les collectionneurs patients.
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