Vins Bourgogne Vezelay Henry de Vézelay - Prestige - 2010

Avis Viniou

La Cuvée Prestige 2010 de Henry de Vézelay est un vin blanc sec de la prestigieuse région de Bourgogne, spécifiquement de l'appellation Bourgogne Vézelay. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, cette région est réputée pour le Chardonnay, offrant souvent des vins équilibrés avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2010 a bénéficié d'un climat tempéré idéal, favorisant une belle maturation des raisins. Le terroir calcaire de Vézelay confère au vin une minéralité élégante. Bien que peu connue, la région de Vézelay se distingue par son microclimat unique et ses sols riches, qui influencent positivement la complexité des vins. Le Domaine Henry de Vézelay est reconnu pour son respect des traditions viticoles bourguignonnes et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou des volailles aux sauces légères. Le vin accompagnerait également à merveille un fromage de chèvre local ou des plats traditionnels bourguignons, comme des œufs en meurette, où l'acidité et la fraîcheur du vin complèteront harmonieusement les saveurs riches et crémeuses du plat.

Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Un léger carafage de 15 à 30 minutes pourrait libérer davantage son bouquet aromatique. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe, puis explorez ses arômes grâce à une analyse olfactive en approchant le verre de votre nez. Enfin, prenez une première gorgée pour ressentir la fraîcheur et la complexité en bouche, en vous concentrant sur l'équilibre des saveurs.