Vins Bourgogne Vezelay Henry de Vézelay - Prestige - 2012

Avis Viniou

Le Bourgogne Vézelay 2012 "Cuvée Prestige" du Domaine Henry de Vézelay est un vin blanc raffiné émanant des terres prestigieuses de Bourgogne. Provenant de l'appellation régionale Vézelay, ce vin possède une complexité aromatique souvent caractéristique du Chardonnay. Cette cuvée, issue de l'année 2012, bénéficie d'un microclimat distinct et d'un terroir calcaire qui confère au vin une minéralité élégante. Le domaine Henry de Vézelay a su marier méthodes traditionnelles et techniques innovantes pour élaborer un vin qui respecte l'héritage bourguignon. La région de Vézelay est connue pour ses coteaux ensoleillés et ses sols riches, offrant des conditions idéales pour la viticulture, influencée à la fois par des précipitations modérées et des influences continentales et océaniques. Le domaine Henry de Vézelay jouit d'une tradition ancienne et respectée, symbolisant l'excellence viticole de cette région au patrimoine culturel riche.

Pour accompagner ce Bourgogne Vézelay blanc, envisagez des fruits de mer ou des poissons grillés, des volailles à la crème ou des plats à base de légumes verts subtils comme les asperges. Les fromages de chèvre frais, voire des fromages de la région comme le Chaource, s'harmonisent également très bien avec les arômes citronnés et floraux de ce vin. Pour une expérience régionale authentique, optez pour une tarte fine aux tomates ou un jambon persillé, qui rehausseront la pureté et la fraîcheur du vin.

Servez ce vin entre 10 et 12°C pour exalter sa fraîcheur et ses arômes. Avant de le déguster, carafez-le durant une trentaine de minutes afin d'aérer le bouquet. À l'œil, observez sa robe limpide aux reflets dorés. Au nez, il développera des arômes de fleurs blanches et d'agrumes, avec une pointe minérale. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, son équilibre entre acidité vive et rondeur, et sa finale longue. Prenez le temps d'explorer ses nuances au fil de la dégustation pour pleinement savourer ce Bourgogne Vézelay 2012.