Vins Rully Cave de Bissey - Rully - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Rully 2022 de la Cave De Bissey est un vin blanc sec représentatif de la région de Bourgogne, et plus précisément de la Côte Chalonnaise. Élaboré majoritairement à partir du cépage Chardonnay, ce millésime 2022 révèle une belle fraîcheur et une minéralité typique du terroir calcaire de Rully. La région, bénéficiant d'un climat semi-continental avec des hivers froids et des étés chauds, confère aux vins une complexité aromatique et un bel équilibre. La Cave De Bissey, reconnue pour son savoir-faire, respecte les traditions viticoles tout en adoptant des techniques modernes pour sublimer ses cuvées, renforçant ainsi sa réputation d'excellence.

En termes d'accords mets-vins, ce Rully blanc sec accompagne parfaitement les poissons grillés ou en sauce, comme un filet de poisson à la sauce beurre blanc. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, s'allient également bien avec les arômes de ce vin. Pour un accord régional, servez-le avec un poulet de Bresse à la crème, qui saura faire ressortir ses arômes subtils et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce Rully 2022 à une température entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre au vin de libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe jaune paille aux reflets dorés, puis découvrez ses arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de noisette au nez. En bouche, appréciez sa rondeur et sa minéralité, qui invitent à de nombreuses découvertes gustatives.