Avis Viniou
Le Rully Blanc 2022 "CuvĂ©e La CrĂ©e" du domaine Jean-Claude Claire est un vin Ă©lĂ©gant et raffinĂ© de la rĂ©gion de la CĂŽte Chalonnaise en Bourgogne. Cette cuvĂ©e met en avant le Chardonnay, cĂ©page emblĂ©matique de la rĂ©gion, qui s'exprime Ă merveille sur ces sols argilo-calcaires typiques. 2022 a Ă©tĂ© un millĂ©sime gĂ©nĂ©reux, bĂ©nĂ©ficiant de conditions climatiques favorables, prĂȘtant au vin une richesse aromatique et une belle intensitĂ©. Le domaine Jean-Claude Claire, avec sa tradition viticole bien Ă©tablie, est reconnu pour ses mĂ©thodes de vinification qui respectent le terroir, assurant des vins d'une grande finesse et une belle structure.
Pour accompagner ce Rully Blanc, pensez à des plats à base de poisson ou de volaille en sauce, comme une volaille à la crÚme ou un filet de bar au beurre blanc. Des plats régionaux comme les escargots de Bourgogne s'accorderaient également bien, accentuant les notes minérales et fruitées du vin. Les fromages à pùte molle, tels qu'un Brie ou un Camembert pas trop affiné, pourraient aussi ravir votre palais en harmonie avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Rully, servez-le frais, à une température de 10-12°C, mais pas trop froid pour ne pas masquer ses arÎmes subtils. Un léger carafage, de 15 à 20 minutes, suffit à libérer ses arÎmes complexes. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis laissez-vous séduire par son nez, révélant des notes florales et d'agrumes. En bouche, dégustez sa fraßcheur et son équilibre, caractérisés par des saveurs de fruits blancs et une belle minéralité.
