Avis Viniou
Le Rully Blanc 2022 "Cuvée La Crée" du domaine Jean-Claude Claire est un vin élégant et raffiné de la région de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Cette cuvée met en avant le Chardonnay, cépage emblématique de la région, qui s'exprime à merveille sur ces sols argilo-calcaires typiques. 2022 a été un millésime généreux, bénéficiant de conditions climatiques favorables, prêtant au vin une richesse aromatique et une belle intensité. Le domaine Jean-Claude Claire, avec sa tradition viticole bien établie, est reconnu pour ses méthodes de vinification qui respectent le terroir, assurant des vins d'une grande finesse et une belle structure.
Pour accompagner ce Rully Blanc, pensez à des plats à base de poisson ou de volaille en sauce, comme une volaille à la crème ou un filet de bar au beurre blanc. Des plats régionaux comme les escargots de Bourgogne s'accorderaient également bien, accentuant les notes minérales et fruitées du vin. Les fromages à pâte molle, tels qu'un Brie ou un Camembert pas trop affiné, pourraient aussi ravir votre palais en harmonie avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Rully, servez-le frais, à une température de 10-12°C, mais pas trop froid pour ne pas masquer ses arômes subtils. Un léger carafage, de 15 à 20 minutes, suffit à libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis laissez-vous séduire par son nez, révélant des notes florales et d'agrumes. En bouche, dégustez sa fraîcheur et son équilibre, caractérisés par des saveurs de fruits blancs et une belle minéralité.
