Avis Viniou
Le vin "Cuvée La Crée" de 2023 provient de l'appellation Rully, située au cœur de la Bourgogne, dans la sous-région de La Côte Chalonnaise. Il s'agit d'un vin blanc qui exprime toute la finesse et la complexité typiques de cette région grâce à ses cépages emblématiques, principalement le Chardonnay. Ce millésime 2023 reflète un terroir unique avec des sols calcaires et un climat continental, offrant une belle minéralité et une fraîcheur caractéristique. Les techniques de vinification soignées, combinant tradition et modernité, permettent d'exprimer la richesse aromatique du vin. Le domaine Jean-Claude Claire jouit d'une réputation solide, mêlant savoir-faire ancestral et innovation, ce qui lui assure une place de choix parmi les vignobles de Bourgogne.
Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez de l'associer avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui rehausseront sa fraîcheur et sa minéralité. Les fromages de chèvre frais et les volailles en sauce crémeuse s'avèrent également d'excellents compagnons. Pour un accord régional, optez pour des escargots de Bourgogne en persillade, dont les saveurs se marieront parfaitement avec la structure et les arômes de la Cuvée La Crée.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un bref passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes subtils. Observez sa robe brillante, puis humez ses arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa belle persistance aromatique. Buvez lentement pour découvrir toutes les nuances que ce Rully a à offrir.
