Vins Rully Château d'Etroyes - La Chatalienne - 2013

Avis Viniou

Le Château d'Etroyes, situé dans l'appellation Rully de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, propose une cuvée La Chatalienne de 2013, un vin rouge empreint du raffinement typique de la région. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, apportant des notes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, avec de délicates nuances de sous-bois. Le millésime 2013, caractérisé par des conditions climatiques fraîches, confère au vin une élégance et une acidité bien équilibrée. Le terroir de Rully, avec ses sols calcaires et argileux et ses microclimats variés, est connu pour produire des vins à la texture soyeuse et à l'aromatique complexe. Le Château d'Etroyes, fort de son histoire séculaire, jouit d'une excellente réputation grâce à ses pratiques viticoles respectueuses et à sa quête perpétuelle de qualité.

Pour accompagner cette cuvée La Chatalienne, privilégiez des viandes blanches, telles qu'un poulet à la moutarde ou un lapin aux pruneaux, qui souligneront l'onctuosité du Pinot Noir. Les plats à base de champignons, comme une fricassée de cèpes, envoûteront vos papilles par une belle harmonie gustative. Pour un accord local, pensez au jambon persillé de Bourgogne, qui mettra en valeur les arômes terreux et épicés du vin.

Pour apprécier pleinement ce Rully 2013, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra au vin de libérer ses arômes subtils et de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis élégante avant de plonger votre nez dans le verre pour saisir les arômes fruités et floraux. En bouche, une belle structure tannique et une acidité vivifiante se marient aux saveurs délicates de baies rouges, offrant une finale longue et raffinée.