Vins Rully Famille Masse - Les Terroirs - 2023

La cuvée Les Terroirs 2023 de la Famille Masse est un vin blanc sec produit dans l’appellation Rully AOC, située en Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Principalement élaboré à partir de Chardonnay, cépage roi de la région, ce vin met en valeur la fraîcheur et l’élégance caractéristiques du terroir de Rully. Le millésime 2023, avec son climat équilibré entre belles maturités et fraîcheur, a permis d’obtenir un vin d’une belle pureté aromatique, exprimant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, soutenues par une tension minérale typique des sols calcaires de la Côte Chalonnaise. La vinification minutieuse effectuée par la Famille Masse mise sur la préservation de la vivacité naturelle du Chardonnay, souvent avec un élevage partiel en fûts de chêne, conférant au vin une légère touche boisée et une richesse supplémentaire.

La Côte Chalonnaise occupe une place particulière en Bourgogne. Bénéficiant d’un climat semi-continental, la région offre des conditions idéales pour la culture du Chardonnay, entre fraîcheur des nuits et chaleur modérée des journées. Les sols variés, composés essentiellement de marnes, de calcaires et parfois d’argiles, contribuent à la complexité et à la minéralité des vins blancs de Rully. Historiquement, cette terre viticole est reconnue depuis le Moyen Âge pour la qualité de ses blancs lumineux à la fois vifs et élégants, moins célèbres que ceux de la Côte de Beaune mais d’un rapport qualité-prix souvent remarquable.

Avec ce Rully blanc, privilégiez des accords culinaires qui mettent en valeur sa fraîcheur et son équilibre. Il accompagne parfaitement des poissons grillés ou en sauce crémée, des crustacés tels que les langoustines ou les coquilles Saint-Jacques, ainsi que des volailles à la crème typiques de la région comme un poulet de Bresse à la moutarde. Les fromages à pâte molle, comme le Brillat-Savarin ou l’Époisses, révèlent aussi toute la subtilité de ce vin bourguignon.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 10 et 12°C. Cette température permet de savourer la finesse aromatique, la tension minérale et la légère onctuosité du vin, tout en conservant sa vivacité et sa longueur en bouche. Je vous recommande de l’ouvrir une vingtaine de minutes avant le service pour qu’il exprime pleinement toute sa palette aromatique.