Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2018 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Rully |
| Château / Domaine | La Combe aux Chailles |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 16,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2018 - 2020
|
Maturité
2021 - 2023
|
Apogée
2024 - 2027
|
Déclin
2028 - 2030+
|
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Avis Viniou
Ce Rully 2018, produit par le domaine La Combe aux Chailles, est un vin blanc typique du terroir de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins blancs de cette région sont généralement à base de Chardonnay, souvent caractérisés par une belle fraîcheur et une minéralité distinctive. Le millésime 2018 est connu pour avoir produit des vins généreux grâce à un été chaud, mais équilibrés par l'acidité naturelle du Chardonnay. Située dans une zone aux influences climatiques continentales, cette appellation bénéficie d'un sol argilo-calcaire qui contribue à la complexité aromatique des vins. Le domaine La Combe aux Chailles, avec son histoire bien ancrée dans la tradition bourguignonne, est réputé pour son savoir-faire et son respect du terroir.
En matière d'accords mets-vins, ce Rully blanc 2018 s’accordera parfaitement avec des plats à base de fruits de mer comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Pour un accord plus régional, optez pour un poulet à la crème et aux morilles, qui mettra en valeur les arômes légèrement beurrés et la minéralité du vin. Les fromages de chèvre, tels que le Crottin de Chavignol, peuvent également accompagner ce vin avec élégance.
Pour apprécier pleinement ce Rully, servez-le à une température idéale de 11-13°C. Un carafage d'environ 30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils de fruits blancs et de fleurs. Commencez la dégustation en observant sa robe brillante, puis plongez votre nez dans le verre pour apprécier les arômes raffinés. En bouche, prenez le temps de savourer sa fraîcheur et sa texture délicatement onctueuse, concluant sur une finale minérale persistante.
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Bourgogne Rully La Combe aux Chailles 2018